Cantitate: 4-6 portii
Preparare: 45 de minute
Ai nevoie de: 150 g gris, 2 oua, 1 litru lapte, 500 g capsuni, 20 g gelatina, 1 plic zahar vanilat, 100 g zahar, 200 ml frisca, 500 ml sirop de capsuni, 2 linguri intaritor, coaja de la 1 lamaie, 3 linguri zeama de lamaie, sare.
Cum procedezi: se dizolva gelatina in apa rece, se fierbe laptele cu vanilia si cu jumatate din cantitatea de zahar. Cand fierbe se toarna grisul in ploaie, amestecand 3-4 minute. Se bat albusurile spuma, se adauga incet in crema de gris si, amestecand continuu, se lasa sa dea in clocot, dupa care se ia de pe foc si se adauga galbenusurile si gelatina. Se da crema la rece pentru cca. 20 de minute. Se bate frisca si se adauga crema de gris, dupa care se toarna in forme udate in prealabil cu apa rece. Se tin la rece cat putin 2 ore.
