Ai nevoie de (pentru aluat): 100 g unt sau margarina, 130 g faina, 1 galbenus, 40 g zahar, 1 lingurita scortisoara.
Cum procedezi (pentru aluat): Se face un aluat, se pastreaza putin pentru ornat, restul se intinde cu mana in tava unsa. Se coace pe jumatate, dupa care se pune umplutura.
Pentru umplutura: 200 g unt frecat cu 200 g zahar pudra, la care se adauga treptat 9 galbenusuri, 1 kg branza de vaci data prin sita sau prin masina de tocat, 1 pachet zahar vanilat, coaja de lamaie si portocala, stafide si 9 albusuri batute spuma cu 100 g zahar pudra si doua linguri faina (de orez sau grau).
Acestea formeaza umplutura, care dupa ce e pusa in tava peste aluat se orneaza cu aluatul retinut. Se coace aproximativ 1 ora.
