Rosii umplute cu ciuperci

Ai nevoie de: 1 kg rosii, 500 g ciuperci, 1 ceapa, 50 g orez, 3 linguri ulei, sare, piper, patrunjel verde, 1 lingurita rasa de zahar.

Cum procedezi: Speli rosiile si le tai cate un capacel la codita, pe care nu il desprinzi de tot, apoi le scoti miezul si le lasi deoparte cat pregatesti umplutura. Ciupercile le tai felii. Ceapa o tai marunt si o calesti 1 minut in ulei la foc mic, pui ciupercile, sare si piper. Fierbi totul la foc mic, acoperi cu un capac pana cand scade zeama si se inmoaie legumele. Apoi, adaugi orezul bine spalat, 250 ml apa si verdeata. Lasi sa fiarba orezul, acoperit, la foc mic, pana se inmoaie si scade apa. Cu aceasta compozitie umpli rosiile cu varf, astfel incat sa iasa umplutura din ele si le pui capacelul, fara sa il presezi. Le asezi intr-o cratita, bine unsa cu ulei, presari de jur imprejur miezul scos de la rosii, torni cca. 100 ml apa, sare si zaharul. Le dai la cuptor, la foc potrivit 20 minute, pana se inmoaie putin rosiile. Presari deasupra verdeata.