Ghiveci de toamna

Cantitate: 7-8 portii
Preparare: 30 de minute
Coacere: 50 de minute









Ai nevoie de: 2 cartofi, 1 ceapa, 2 morcovi, jumatate de telina mica, 200 g fasole verde congelata, 200 g mazare congelata, 2 gogosari, 1/4 varza alba, 250 g ciuperci, 200 g conopida congelata, 1 cana bulion, 1 legatura marar, 1 legatura patrunjel, 200 g masline.

Cum procedezi: Speli bine zarzavatul, il tai feliute, ceapa julien, ardeiul, varza si ciupercile cubulete (daca sunt mai mici le lasi intregi). Pui toate legumele intr-o cratita, le amesteci, adaugi verdeata, sare, piper si o cana de apa. Tai ceapa marunt, o calesti in putin ulei si o torni peste legume. Dai cratita la cuptor si o acoperi cu frunze de varza, ca sa fiarba inabusit si sa nu se arda legumele deasupra. Pui, intre timp, maslinele la fiert, timp de 15 minute. Daca ghiveciul lasa zeama multa, scurgi o parte din ea. Cand toate legumele sunt aproape fierte, pui bulionul desfacut in zeama in care a fiert ghiveciul, apoi maslinele si mai dai la cuptor pentru 10-15 minute.