Ai nevoie de: 1 kg ciuperci mijlocii, 3-4 linguri margarina, 1 pahar vin alb, zeama de la 1 lamaie, sare si piper dupa gust, ulei pentru calit.
Cum procedezi: Cureti ciupercile, le indepartezi piciorusul si pielita de pe palarie, apoi le speli. Le stropesti cu apa in care ai pus zeama de lamaie, ca sa nu se innegreasca. Asezi ciupercile intr-o tava, unele langa altele. In fiecare ciuperca presari putina sare, piper si piciorusele de ciuperca pe care le toci nu prea marunt si le calesti in putina grasime. Umpli cu ele fiecare ciuperca, adaugi si margarina cat un bob de mazare. Le tii la cuptor pana se inmoaie si la final adaugi un pahar cu vin alb. Le aduci la masa fierbinti. *Sunt foarte bune cu mujdei de usturoi.
