Cantitate: 6 portii
Preparare: 20 de minute
Fierbere: 35 de minute
Ai nevoie de: 600-800 g salata, jumatate de litru de bors, 200 g ceapa verde si usturoi, 4 oua, 100 g ulei, 100 g smantana, sare, 50 g orez si 1 legatura patrunjel.
Cum procedezi: Spala, toaca si caleste ceapa si usturoiul pana se inmoaie. Se adauga apoi salata spalata, scursa si taiata suvite si se inabusa 4-5 minute. Se pun 2-3 litri apa fierbinte, orezul si sarea si se fierbe 30 de minute. Se adauga borsul, patrunjelul si se ia de pe vasul foc. Se drege borsul cu 2 galbenusuri si smantana. Separat se prepara o omleta din cele 2 albusuri, plus 2 oua. Aceasta omleta se taie patrate si se pune in bors.
