Mancare de telina

Cantitate: 4 portii
Preparare: 20 de minute
Fierbere: 50 de minute









Ai nevoie de: 5-6 teline potrivite, 3 cepe, 2 morcovi, 200 g ciuperci, 3 linguri ulei, 20 masline, 1 gogosar, 2-3 linguri bulion, 2 frunze de dafin, piper, sare, 1 legatura verdeata, 1 pahar de apa si unul de vin.

Cum procedezi: Cureti bine telina, o speli si o tai felii mai groase. Cureti ceapa si morcovii, le speli si le dai pe razatoarea mare. Intr-o cratita, pui telina, uleiul si apa cat sa le acopere bine si le lasi sa fiarba aproximativ 20 de minute, apoi adaugi ceapa, mararul, gogosarul, taiate marunt. Adaugi apoi ciupercile si maslinele taiate, frunzele de dafin, piper, sare si paharul de vin si le lasi sa mai  fiarba circa 20 de minute. La final, pui bulion si verdeata tocata marunt si mai fierbi 5-7 minute.