Cantitate: 6 portii
Pregatire: 12 ore jumate
Fierbere: 60 de minute
Ai nevoie de: 1 cana de ceapa tocata, un sfert de cana patrunjel verde tocat, 2 cani paste fainoase, 2 cani fasole uscata, 1 lingura sare, jumatate de telina medie cu frunze, 50 ml ulei, 1 catel usturoi razuit.
Cum procedezi: Cu o zi inainte pui fasolea la inmuiat timp de 12 ore. A doua zi o scurgi si o fierbi 3 minute. Repeti procedura de fierbere de 3 ori, inlocuind apa. A 4-a oara lasi fasolea la fiert in apa cat sa o acopere in intregime si adaugi 1 lingurita de sare, frunzele tocate de telina, telina razuita. Pastele le pui sa fiarba in apa cu sare. Calesti ceapa cu usturoiul, patrunjelul, ulei, sare si putina apa. Peste legumele calite adaugi fasolea fiarta si mai lasi sa fiarba timp de 5 minute. La final, adaugi pastele fierte si le lasi inca 10 minute pe foc mic.
