Cantitate: 10 portii
Preparare: 50 de minute
Ai nevoie de: 500 ml apa si 500 ml lapte, 200 g orez, 80 g unt, 150 g zahar, 6 oua, 2 linguri pesmet, sare, 20 capsune mari, 4 linguri zeama din dulceata de capsune.
Cum procedezi: Fierbeti orezul timp de 5 minute in apa cu putina sare, dupa ce il spalati, apoi strecurati-l. Apoi fierbeti laptele, dupa care turnati orezul in el si fierbeti pana se inmoaie orezul, dupa care lasati sa se raceasca.
Se freaca untul cu zaharul, se adauga ouale si se toarna crema de orez. Se unge o forma de budinca cu unt si se presara cu pesmet. Capsunele se zdrobesc si se adauga la crema de orez, dupa care compozitia se pune in forma si se da la cuptor pentru 20 de minute. Se lasa sa se raceasca. Se dilueaza dulceata de capsune cu putina apa si se toarna siropul obtinut peste budinca. Se orneaza cu fructe taiate si, pentru decor, chiar cu frunze.
