Se fac dupa reteta clasica din apa, faina si putin bicarbonat de sodiu (care leaga, in absenta laptelui si oualor). Cand se scot pe farfurie se acopera cu alta farfurie, spre a nu se usca. Se pot umple cu piure de urzici sau spanac. Deasupra se poate pune mujdei de usturoi. Cand se servesc dulci se pot umple cu gem si se presara cu nuca de cocos. Se poate face si tort dat pentru cateva minute la cuptor.
