Orez cu creveti si carnati picanti

Orez cu creveti si carnati picanti

Cantitate: 4 portii
Timp de preparare: 1h









Ai nevoie de: 200g orez cu bob lung, 4 carnati picanti, 150g creveti prefierti, 1 ceapa, 1 ardei gras rosu, 3 lingurite amestec de condimente, 400ml supa de pui, 400g rosii tocate la conserva, 1 legatura de coriandru.

Cum procedezi: 
1. Rumeneste carnatii 6-7 minute intr-o tigaie mare incinsa, fara ulei.
2. In grasimea ramasa de la carnati caleste ceapa taiata marunt timp de aproximativ 4 minute, adauga ardeiul feliat, fara seminte si condimentele si mai lasa cca. 1 minut pe foc.
3. Adauga orezul, amestecand in permanenta si apoi toarna supa de pui. Asteapta pana incepe sa fiarba si apoi mai lasa inca 10 minute.
4. Adauga rosiile, amesteca si lasa inca 10 minute pe foc.
5. Adauga carnatii, crevetii si coriandru tocat marunt, amesteca si mai lasa pe foc 5-10 minute pana cand orezul este bine facut.
* Daca aveti frunze de coriandru puteti pune cateva pentru ornare chiar dupa ce ati luat amestecul de pe foc, inainte de a servi mancarea.

Omleta cu carnati si cartofi

Omleta cu carnati si cartofi

Cantitate: 4 portii
Timp de preparare: 20 de minute









Ai nevoie de: 8 oua, 4 cartofi medii, 3 carnaciori uscati, 2 cepe mici, ulei de masline, zeama de lamaie, sare si  piper. *rozmarin si patrunjel proaspat (pentru un supliment de aroma).

Cum procedezi:
1. Intr-o tigaie se calesc impreuna carnaciorii taiati felii si cartofii cubulete.
2. Se preincalzeste cuptorul.
3. In grasimea ramasa in tigaie se adauga rozmarinul si ouale batute bine si deasupra se pune amestecul de carnati si cartofi.
4. Tigaia se pune la cuptor, pana cand ouale sunt bine patrunse.
5.  In timp ce se amestecul sta la cuptor, facem salata din cepele taiate marunt, care se freaca cu sare, piper, ulei de masline, zeama de lamaie si patrunjel tocat fin.
6. Dupa ce scoatem tigaia de la cuptor adaugam peste salata de ceapa.

Ciorba de legume

Ciorba de legume

Cantitate: 8 portii
Timp de preparare: 2h









Ai nevoie de: 2 litri de apa, 400g cartofi, 150g morcovi, 50g telina, 20g radacina de patrunjel, 20g radacina de pastarnac, 100g ceapa, 100g ardei gras, 100g dovlecei, 350g rosii, 150g fasole verde fiarta, o legatura de verdeata, 200g smantana, 1 ou, 70ml ulei, sare si sare de lamaie dupa gust.

Cum procedezi:
1. Morcovii, telina, radacina de patrunjel si cea de pastarnac se curata, se spala, se taie cuburi si se pun la calit in ulei, cu adaos de apa, in cratita in care urmeaza sa se faca ciorba, si se lasa aproximativ 20 de minute.
2. Dupa ce cele precizate mai sus sunt gata, se adauga restul de apa necesar pentru fierbere, ceapa taiata marunt, si celelalte legume taiate cubulete, in afara de rosii si fasolea verde.
3. Cand legumele sunt aproape fierte se adauga rosiile (spalate, curatate de coaja si taiate sferturi) si fasolea  verde (scoasa din conserva, trecuta printr-un jet de apa si scursa).
4. Amestecand smaintana si galbenusul oului obtinem pasta pentru dres pe care o turnam in cratita spre sfarsit si apoi mai lasam vasul la fiert pentru inca 10 minute.
5. Adaugam verdeata taiata marunt, potrivim gustul cu sare si sare de lamaie, mai lasam 10 minute si apoi luam cratita de pe foc.
* Puteti pastra verdeata tocata marunt, pe care sa o presarati peste fiecare portie din farfurie inainte de a fi servita.

Caracatita in vin

Caracatita in vin

Cantitate: 6 portii
Timp de preparare: 1h









Ai nevoie de: o carcacatita, 200ml vin alb sau rosu, 50ml ulei de masline, 15 cepe mici, 2 frunze de dafin, suc de rosii, un bat de scortisoara, 2 cuisoare si sare in functie de preferinte.

Cum procedezi:
1. Caracatita se spala si apoi este taiata bucati.
2. Caracatita se fierbe pentru 10 minute intr-o cratita sub presiune, cu apa cat sa o acopere. *Se lasa 10 minute din momentul in care s-a pus capacul si cratita a intrat sub presiune.
3. Dupa cele 10 minute, caracatita se scoate din cratita, se clateste si apa in care a fiert se arunca.
4. Cepele se curata si se prind in asa fel incat sa nu se desfaca la fierbere si apoi se adauga in aceasi cratita, langa caracatita, impreuna cu vinul, uleiul, sosul de rosii, frunzele de dafin, scortisoara, cuisoarele si sarea.
5. Cratita se inchide din nou, si carcatita se lasa la fiert 20 de minute din momentul in care cratita a intrat sub presiune.

Tzatzichi

Tzatzichi

Timp de preparare: 30 de minute










Ai nevoie de: un iaurt, 3 castraveti, 200g branza, 5 catei de usturoi, sare

Cum procedezi:
1. Tai usturoiul in bucati cat mai mici.
2. Dai branza si castravetii pe razatoarea mare.
3. Intr-un castron amesteci toate ingredientele cu putere, pana cand obtii o compozitie omogena si la final potrivesti de sare.

Bors moldovenesc cu loboda

Bors moldovenesc cu loboda

Cantitate: 8 portii
Timp de preparare: 2h









Ai nevoie de: o gaina, 1 litru de apa, 1 litru de bors, o legatura de loboda, taietei, verdeata si sare.

Cum procedezi: 
1. Gaina se curata si se pune la fiert in apa rece.
2. Dupa ce s-a fiert gaina, este scoasa din cratita si in apa in care a fiert aceasta se pun taieteii sa fiarba.
3. Cand taieteii sunt gata, se adauga gaina taiata bucati, borsul clocotit, verdeata si loboda tocate marunt.
4. Se potriveste de sare si apoi se lasa sa mai dea intr-un clocot.

Budinca cu caramel si curmale

Budinca cu caramel

Cantitate: 8 portii
Timp de preparare: 2h









Ai nevoie de: 
Pentru prajitura: 130ml lapte integral, 100g zahar brun, 120g faina amestecat cu 50g praf de copt, 1 ou, 50g unt (nesarat, topit), 120g curmale (uscate si taiate), esenta de vanilie.
Pentru sos: 500g apa clocotita, 180g zahar brun inchis, 50g unt (nesarat, taiat cuburi)

Cum procedezi:
1. Zaharul si faina combinata cu praful de copt se amesteca intr-un castron mare.
2. Intr-un vas turnati laptele si in timp ce amestecati cu telul, adaugati oul, vanilia si untul topit.
3. Adaugati amestecul cu lapte peste cel de faina si zahar din castron, amestecand cu o lingura de lemn pana cand compozitia se omogenizeaza.
4. Adaugati curmalele in compozitie si apoi turnati-o intr-o forma de budinca de 200 litri, unsa in prealabil cu unt. *Compozitia isi va mari volumul in timpul fierberii asa ca este bine sa folositi un vas suficient de mare.
5. Deasupra compozitiei presarati zaharul pentru sos, cubuletele de unt si apoi turnati apa clocotita.
6. Budinca se da la cuptor pentru aproximativ 50 de minute.*Cuptorul trebuie incalzit la 190 de grade.
7. Va puteti da seama ca budinca a stat la cuptor suficient atunci cand aceasta devine elastica.

Ardei iute la borcan

Ardei iute la borcan

Cantitate: 2 borcane
Timp de preparare: 1h









Ai nevoie de: 2 cani de ardei iute taiat feliute, 1 cana de zahar, o cana de otet

Cum procedezi:
1. Zaharul se arde, se stinge cu otetul si apoi se lasa sa se dizolve bine.
2. Dupa ce s-a dizolvat, se adauga ardeiul si se lasa la fiert pentru cateva minute pana cand isi schimba culoarea.
3. Dupa ce s-a incheiat fierberea, compozitia se pune in borcane, care mai apoi sunt sigilate.

Cascaval umplut

Cascaval umplut

Timp de preparare: 2h










Ai nevoie de: o roata de cascaval, 200gr ciuperci, 350gr kaizer, o ceapa, o legatura de patrunjel, un ou, doua linguri de unt, vegeta, sare, piper si boia dulce (dupa gust).

Cum procedezi:
1. Intr-o cratita se topesc cele doua linguri de unt, in care se caleste ceapa taiata julien si apoi se adauga kaizerul taiat cubulete si ciupercile felii subtiri.
2. Ingredientele sunt lasate sa se caleasca putin si apoi se adauga sare, piper, boia dulce, vegeta si patrunjel tocat marunt.
3. Amestecul trebuie lasat sa se raceasca si apoi amestecat cu un ou pana cand compozitia se omogenizeaza.
4. Roata de cascaval se scobeste in interior cu o lingura, pana cand ajunge sa aiba forma unui castron, cu pereti destul de grosi.
5. Compozitia se toarna in cascavalul astfel scobit si roata de cascaval este apoi invelita intr-o foaie de aluminiu, asezata intr-un vas de aproximativ aceasi marime si pusa la cuptor, la foc potrivit, pentru aproximativ o ora. *Pentru a fi mai siguri ca in timpul coacerii cascavalul nu va curge, puteti folosi mai multe folii de aluminiu (2-3).
6. Dupa ce este scoasa de la cuptor, este lasata sa se raceasca, ramanand invelita in folie pana in momentul in care s-a racit in totalitate si cascavalul s-a intarit; altfel riscati distrugerea formei.*Daca simtiti ca dupa ce s-a racit, cascavalul nu este inca suficient de tare, o puteti lasa la frigider pentru cateva ore.

Orez cu mix de legume

Orez cu mix de legume

Cantitate: 6 portii
Timp de preparare: 40 minute









Ai nevoie de: 300g de orez cu bob lung, 400g mix de legume, 60g margarina, 4 cani de apa, sos de soia, patrunjel, sare si piper alb macinat.

Cum procedezi:
1. Orezul trebuie ales, spalat in cateva ape si apoi lasat sa se inmoaie pentru 30 de minute.
2. Dupa ce s-a inmuiat, orezul se pune la fiert, la foc mic, in 4 cani de apa. *Pentru a evita lipirea orezului de cratita trebuie sa nu il amestecati cu lingura in timpul fierberii.
3. Mixul de legume se dezgheata, se trece printr-un jet de apa rece si apoi este pus la fiert, in apa care deja a inceput sa fiarba, pentru aproximativ 30 de minute; spre sfarsit se adauga o lingurita de sare.
4. Dupa ce orezul si legumele au fiert, sunt scurse, si apoi se scot intr-un castron unde se amesteca. In amestec se adauga si sosul de soia, margarina, sarea si piperul.
5. Se amesteca bine, dar fara prea mare putere pentru a nu zdrobi boabele de orez si apoi se poate orna cu patrunjel, de preferat cat se poate de proaspat.

Carofi la cuptor cu smantana

Carofi la cuptor cu smantana

Cantitate: 6 portii
Timp de preparare: 1h









Ai nevoie de: 3kg cartofi, 7-8 linguri smantana, 2 linguri mustar dulce, vegeta, leustean, telina sau marar, ulei, sare si piper.

Cum procedezi:
1. Dupa ce sunt curatati de coaja si spalati, cartofii se taie pe lungime, in 4 bucati (sau mai multe daca sunt prea mari).
2. Cartofii se pun intr-o tava unsa cu o lingura de ulei
3. Pentru sos: se amesteca smantana, mustarul, vegeta, verdeata tocata marunt, sarea si piperul pana cand compozitia se omogenizeaza.
4. Sosul se toarna in tava, peste cartofi si se amesteca.
5. Se lasa la cuptor, la foc potrivit, pana cand cartofii se pot intepa cu furculita si compozitia prinde o crusta subtire brun-maronie.

Aripi de pui picante cu usturoi si ghimbir

Aripi de pui picante cu usturoi si ghimbir

Cantitate: cca.20 aripi/ 2 kg
Timp de preparare: 2h









Ai nevoie de:
2 kg aripi de pui, 5 linguri de sos picant, 1 lingura sos de chilli sau jumatate de lingurita de ardei iute uscat, 2 linguri de ghimbir (ras fin), 4 catei de usturoi (ras fin), 1 lingura sos de soia, 2 cani faina alba, jumatate de cana de zahar brun compactat, un sfert de cana de otet de vin alb (cu aciditate de 6 grade), 2 linguri ulei de masline, jumatate de lingurita de sare si jumatate de lingurita de piper.

Cum procedezi:
1. Aripile se despart, ciocanelul se desprinde de partea plata si varfurile sunt indepartate.
2. Dupa ce au fost separate, aripile se pun intr-o oala cu sarea, piperul, sosul picant si uleiul de masline.
3. Amestecati bine ingredientele din oala si apoi transferati aripile intr-o punga in care puneti faina si incepeti sa scuturati punga pana cand aripile sunt bine acoperite de faina.
4. Scuturati aripile de excesul de faina ramas pe ele si asezati-le intr-o tava imbracata in aluminiu, lasand spatiu intre ele. *este probabil sa fie necesar sa faceti 2 tavi, in acelasi timp sau pe rand.
5. Cuptorul de preincalzeste la 200c (gaz 6) si dupa introducerea tavii/tavilor se reduce temperatura la 190c (gaz 5).
6. Aripioarele se lasa la cuptor pentru aproximativ 30 de minute si apoi se intorc si mai sunt lasate inca 30 de minute.

Cum se face sosul: Ghimbirul, usturoiul, zaharul, sosul de soia, sosul de chilli si otetul se pun la foc mic intr-o cratita si se amesteca continuu pana cand zaharul s-a dizolvat, fara ca sosul sa fie lasat sa ajunga la fierbere.

Dupa ce aripioarele sunt scoase de la cuptor se pun intr-un bol mare, se toarna sosul peste ele si se amesteca bine.

Amandine

Amandine

Cantitate: 15 portii
Timp de preparare: 2h+
Timp de racire: 3h+








Ai nevoie de: 
Pentru blat: 12 oua, 12 linguri de zahar, 10 linguri de faina, 4 linguri de cacao si esenta de vanilie
Pentru crema: 6 oua,  600g zahar, 100g cacao, 6 linguri de apa, 3 pachete margarina, 2 fiole esenta de rom
Glazura: 500g fondant de cacao
Sirop: zahar si esenta de rom

Cum procedezi: 
Pentru blat:
1. Se separa ouale: galbenusurile se bat si se amesteca cu 5 linguri de zahar si esenta de vanilie, albusurile se bat si se amesteca cu 7 linguri de zahar.
2. Cele doua compozitii se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt si peste se cerne faina si cacao.
3. Se lasa la cuptor la foc potrivit pana se coace.

Pentru crema:
1. Cele 6 oua se fierb in compozitie cu zaharul si lingurile de apa, apoi se pune cacao.
2. Dupa ce compozitia se omogenizeaza, se lasa sa se raceasca putin si apoi se adauga margarina taiata cubulete si totul se bate la mixer, la viteza mare.
3. Spre sfarsit se adauga esenta de rom si se mai amesteca putin.

Pentru glazura:
Fondantul de cacao se topeste la baie cu aburi si se adauga in el putina esenta de rom.
* Preparati fondantul dupa ce prajitura a stat la rece - pasii 5 si 6 asamblare

Pentru sirop:
Zaharul se caramelizeaza si se amesteca cu esenta de rom in functie de preferinte.

Asamblare:
1. Blatul se taie in doua, pe orizontala.
2. Partea inferioara a blatului se aseaza pe o tava intinsa si se insiropeaza.
3. Se pune un strat de crema de aproximativ 12mm peste prima parte a blatului.
4. A doua parte de blat se aseaza peste crema si se insiropeaza.
5. Prajitura se lasa la rece mai mult de 3 ore.
6. Bucata mare se portioneaza in functie de marimea dorita pentru fiecare prajitura si apoi bucatile sunt trecute pe rand prin fondantul topit care inca este cald.
7. Lasati putin sa se raceasca si apoi ornati prajitura asa cum doriti cu crema si sirop.

Friptura de rata cu smantana

Friptura de rata cu smantana

Cantitate: 6 portii
Timp de preparare: 2 ore








Ai nevoie de: 1 rata, 2 linguri de unt, 1 pahar de smantana, 1 cana de supa, malai, lamaie, piper boabe, sare.

Cum procedezi:

1. Rata se curata de pene si se parleste pe foc mare, dupa care trebuie frecata cu malai si apoi spalata.
2. Se goleste de intestine si maruntaie, apoi se spala si se sareaza.
3. Dupa ce se stropeste cu unt cald, se pune in tava acoperita cu felii subtiri de lamaie, impreuna cu o cana de supa si piper boabe.
4. Se lasa la cuptor timp de 1 ora, la foc potrivit, apoi se intoarce si se baga iar la cuptor.
5. Se scoate din cuptor atunci cand carnea capata o nuanta usor aurie si se serveste taiata bucati, acoperita cu smantana proaspata.

Fazan cu mere

Fazan cu mere

Cantitate: 10 portii
Timp de preparare: 2 ore








Ai nevoie de: 1 fazan, 1 kg mere, 100 g slanina, 1 pahar de vin, 2 linguri de unt, 1 lingura de zahar, piper boabe si sare.

Cum procedezi:

1. Fazanul se curata de pene, se sterge cu o carpa umeda, dupa care se goleste de intestine si de maruntaie.
2. Se spala, se sareaza prin interior si exterior, se umple cu slanina taiata felii, apoi se stropeste cu unt fierbinte si se pune in tava cu o cana de apa calda, piper boabe si sare.
3. Se lasa la cuptor, la foc potrivit timp de 1 ora.
4. Se adauga merele curatate de coaja si golite de seminte si se lasa in continuare la cuptor, dar la foc mic, pana cand carnea devine frageda.
5. Se scoate pe un platou pe care se pun alaturi merele inmuiate. Sosul fripturii se indulceste dupa gust si se toarna peste mere.
*In cazul in care doriti, puteti folosi pere in loc de mere

Fazan umplut

Fazan umplut

Cantitate: 10 portii
Timp de preparare: 3 ore










Ai nevoie de: 1 fazan, 200g slanina, 1 pahar de vin, 200g ciuperci, 1 ou, 2 linguri de unt, jumatate de lamaie, 1 cana de supa, verdeata tocata, paine, piper macinat si sare

Cum procedezi:

1. Fazanul se curata de pene si apoi se parleste pe flacara mare pana se arde puful, dupa care se sterge cu o carpa umeda.
2. Se curata de intestine si de maruntaie *Maruntaiele fazanului se pot consuma impreuna cu friptura sau separat, preparate precum cele de pasare.
3. Dupa ce este golit, fazanul se spala pe dinauntru, se sareaza si se lasa pana cand umplutura este gata.
4. Umplutura: Ciupercile se toaca si se pun intr-o cratita cu 1 lingura de unt si un praf de sare. Se scad la foc mic, dupa care se lasa sa se raceasca. Dupa ce s-au racit, ciupercile se omogenizeaza intr-un amestec impreuna cu oul crud, verdeata tocata, 1 felie de paine inmuiata si farmitata, sare si piper macinat.
5. Fazanul se umple cu amestecul obtinut, se stropeste cu 1 lingura de unt topit, se coase cu ata de bumbac si se pune in tava cu 1 ceasca mare de apa calda, slanina (taiata fasii), boabe de piper si sare.
6. Se lasa la cuptor, la foc potrivit timp de 1 ora, apoi se intoarce si se adauga vinul.
7. Se scoate cand capata o nuanta aurie.

Friptura de fazan

Friptura de fazan

Cantitate: 8 portii
Timp de preparare: 2 ore








Ai nevoie de: 1 fazan, 1 pahar de vin, slanina afumata, 2 linguri de unt, cimbru, piper boabe si sare

Cum procedezi: 

1. Fazanul trebuie tinut necuratat, intr-un loc racoros, timp de 3 zile inainte de a fi preparat, pentru a se fragezi
2. Se curata de pene, se parleste la foc mic si se sterge cu o carpa inmuiata in apa rece, dupa care se curata de intestine si maruntaie
3. Se da cu sare prin interior si pe suprafata, se stropeste cu 1 lingura de unt topit si se pune in tava de friptura acoperit cu fasii subtiri de slanina, impreuna cu o cana de apa calda, 1 lingura de unt, piper si cimbru.
4. Se frige la foc potrivit timp de o ora, apoi se adauga vinul si se intoarce pe partea cealalta
5. Se lasa inca jumatate de ora, dupa care se scoate si se taie bucati
*salata asortata de muraturi este recomandata ca garnitura

Fazan portughez

Fazan portughez

Cantitate: 10 portii
Timp de preparare: 3 ore









Ai nevoie de: 1 fazan, 150g slanina, jumatate de kg rosii, 250g ciuperci, 2 linguri de otet, 3 linguri unt, 1 foaie de dafin, piper boabe si sare

Cum procedezi: 

1. Vanatul trebuie tinut necuratat, intr-un loc racoros, timp de 3 zile inainte de a fi preparat pentru a se fragezi
2. Se curata de pene, se parleste la foc mic si se sterge cu o carpa inmuiata in apa rece, dupa care se curata de intestine si maruntaie
3. Se da cu sare prin interior si pe suprafata, se stropeste cu 2 linguri de unt topit pe foc, se inveleste cu felii de slanina, apoi se pune in tava de friptura cu o ceasca mare de apa calda, sare si piper boabe.
4. Se lasa la foc mare timp de 1 ora dupa care se adauga foaia de dafin, sucul de la rosii si otetul.
5. Se lasa la cuptor inca 1 ora dupa care se scoate si se acopera cu *sos de ciuperci
*Sos de ciuperci: Ciupercile se spala si se taie felii subtiri, apoi se pun pe foc intr-o cratita emailata impreuna cu o lingura de unt, sare si putin piper. Se lasa pe foc pana cand nu mai au sos, se adauga peste ele sosul in care s-a facut friptura, se mai lasa pe foc inca 10 minute si apoi se toarna imediat peste fazan.

Galuste de cartofi cu prune

Galuste de cartofi cu prune

Timp de preparare: 1 ora











Ai nevoie de: jumatate kg de cartofi, jumatate kg prune, jumatate kg pesmet, 10 nuci tocate, 4 linguri de faina, 4 linguri de zahar, 2 linguri de unt topit, 1 ceasca de lapte fiert, 1 ou, sare

Cum procedezi:

1. Pregatesti pesmetul, rumenindu-l in unt topit la foc mic si amestecandu-l cu zahar tos.
2. Pregatesti aluatul: fierbi cartofii in coaja, ii cureti si ii treci prin masina de tocat, dupa care ii amesteci cu laptele fiert. Adaugi putina sare, faina si oul crud, apoi framanti un aluat moale, pe care il intainzi in foaie groasa de 1-2 cm.
3. Aluatul il tai in patrate, in care pui prune fara samburi, cu miez de nuca in ele.
4. Strangi aluatul peste prune si pui sa fiarba in apa care a clocotit pe foc mic.
5. Astepti pana cand galustele se ridica la suprafata, dupa care le scoti si le dai prin pesmet.
* Se pot servi atat calde cat si reci.

Pastravi cu sos de maioneza

Pastravi cu sos de maioneza

Cantitate: 6 portii
Timp de preparare: 40 minute










Ai nevoie de: 6 pastravi, 50 g unt, o lingura de apa, un ou, otet, sare, piper

Cum procedezi:

1. Dupa ce au fost curatati si goliti de intestine, pastravii se clatesc in apa rece de cateva ori.
2. Se pun la fiert in apa calda cu otet si sare.
3. Dupa ce au stat la fiert 15 minute se scot pe platou si se acopera cu sosul de maioneza.
4. Sosul de maioneza se prepara astfel: un galbenus crud se freaca spuma cu doua linguri de unt. Cand pasta devine omogena, se adauga zeama de la intreaga lamaie, sare si piper. Se subtiaza cu o lingura de apa rece si se tine la cald 10 minute, dupa care se toarna peste pastravi.

Pastravi rasol

Pastravi rasol

Cantitate: 6 portii
Timp de preparare: 50 minute








Ai nevoie de: 6 pastravi, 3 linguri de ulei, 2 linguri de otet, verdeata tocata, lamaie, sare, piper

Cum procedezi:

1. Pestele se curata, apoi se goleste de intestine si se clateste in apa rece de cateva ori.
2. Dupa ce a fost curatat, se inlatura urechile si se lasa 10-15 minute in apa calda cu otet.
3. Se pune la fiert 1 litru de apa si cand aceasta da in clocot se adauga pestele.
4. Se fierbe la foc mic 15-20 de minute.
5. Cand este gata, se scoate pe o farfurie si se serveste cu un sos din: ulei, zeama de la jumatate de lamaie, verdeata tocata si sare si piper dupa gust.

Iepure cu tarhon

Iepure cu tarhon

Ai nevoie de: jumatate de iepure (sau pulpele din spate), 1 cana sos de rosii sarat si indulcit dupa gust, 1 lingura de tarhon tocat fin, 1 lingura de unt, 1 ceasca de supa, sare.

Cum procedezi:
1. Inainte de a se prepara, carnea se lasa la marinat cateva ore.
2. Dupa ce se scoate de la marinat, se curata cu un prosop curat.
3. Se sareaza si se lasa sa stea jumatate de ora.
4. Se unge cu unt si se pune in tava de friptura cu o cana de supa de zarzavat si cateva boabe de piper.
5. Se baga la cuptorul cald si se tine o ora, apoi se intoarce carnea, se acopera cu o cana de sos de rosii indulcit dupa gust si o lingura de tarhon tocat fin.
6. Se mai lasa la cuptor inca jumatate de ora, la foc mic, timp in care este stropita din cand in cand cu sosul din tava.
7. Se scoate cand a prins o crusta aurie si se serveste calda, cu garnitura de legume.

Friptura de iepure cu sos de smantana

Friptura de iepure cu sos de smantana

Ai nevoie de: jumatate de iepure (poti folosi si doar pulpele din spate), 200 g costita afumata, 1 ceasca de ulei, 1 pahar de vin rosu, 1 pahar de smantana, usturoi si sare.

Cum procedezi:

1. Inainte de a fi preparata, carnea se spala si se curata de pielite, apoi se unge cu ulei si se da cu sare.
2. Carnea se marineaza pentru cateva ore intr-un amestec de apa, vin si o lingura de otet, in care se pune zarzavat de supa (curatat si spalat); o ceapa taiata in patru, boabe de piper si sare.
3. Dupa ce se scoate de la marinat, carnea se sterge sau se spala cu apa rece.
4. Se sareaza si se lasa jumatate de ora inainte de a fi pregatita.
5. Iepurele se impaneaza cu costita afumata si bucati de usturoi (dupa gust) si se pune in tava cu o ceasca de apa.
6. Friptura se face peplita, la foc mic, cu tava acoperita si se stropeste din cand in cand cu sosul din tava.
7.Cand prinde o crusta aurie se scoate pe un platou si se lasa sa stea la cald.
8. Sosul in care s-a facut friptura se ingroasa cu smantana si un paharel de vin rosu, se sareaza si se pipereaza, apoi se toarna fierbinte peste friptura.
9. Se serveste calda cu garnitura de legume fierte sau piure de cartofi.

Supa de gaina cu taitei de casa

Cantitate: 16 portii
Timp de preparare: 3 ore








Ai nevoie de: 1 gaina de 1,5 kg, 3 litri apa, 2 morcovi mari, 1 radacina de patrunjel, jumatate de telina, 2 cepe, 2 ardei, 1 legatura patrunjel, 1 ou, 150 g faina si in plus pentru planseta, sare.

Cum procedezi: Cerni faina intr-un castron. O amesteci cu oul batut, cu un praf de sare si apa calduta pana obtii un aluat potrivit de tare. Intinzi aluatul in strat de 1-2 mm, pe planseta presarata cu faina, il presari cu faina si il rulezi. Tai ruloul in fasii de 5 mm. Intinzi taieteii pe o coala de hartie si lasi sa se usuce lent sau ii usuci in cuptor, la foc mic, cu usa cuptorului intredeschisa.
Speli gaina, o cureti de pielite si grasime si o pui la fiert in apa rece, la foc mic. Indepartezi spuma formata, iar dupa 15 minute scurgi apa si continui sa fierbi gaina intr-o alta oala, cu 3 litri de apa fierbinte. Portionezi carnea fiarta, curatata in prealabil de oase. Cureti si speli legumele. Le fierbi intregi in supa de carne, iar dupa 10 minute adaugi taiteii si mai lasi supa la fiert 5 minute. La sfarsiti o sarezi. Poti sa o presari cu patrunjel proaspat tocat inainte de a o servi.

Sarmalute de pui in foi de gulii

Cantitate: 5 portii
Timp de preparare: 1 ora si 40 de minute








Ai nevoie de: 25 frunze de gulii, 2 gulii, 50 g orez, 400 g piept de pui file, 1 varf de cutit ienibahar, 1 lingurita cimbru, jumatate lingurita boia dulce, 2 cepe, sare, 1 lingura bulion.

Cum procedezi: Cureti frunzele de gulii de nervurile mai groase, apoi le oparesti. Alegi si speli orezul. Cureti si tai marunt ceapa. Tai carnea in cuburi si o dai prin masina de tocat impreuna cu ceapa, apoi o amesteci cu ienibaharul, cimbrul, boiaua si sare. Cu amestecul pregatit, umpli frunzele de gulii si formezi sarmalute.
Cureti, speli si tai felii subtiri guliile. Asezi in cratita, in straturi, felii de gulii si sarmalute. Torni apa cat sa le acopere si le fierbi timp de 50 de minute, la foc mic, intr-o oala cu capac. Torni bulionul dizolvat in putina apa si lasi sa mai fiarba 10 minute.

Sarmale dietetice

Cantitate: 5 portii
Timp de preparare: 2 ore








Ai nevoie de: 1 varza dulce (800 g), 250 g carne de vita, 50 g orez, 1 ou, 4 rosii, 2 cepe, 50 g smantana degresata, cimbru, sare.

Cum procedezi: Cureti varza de frunzele exterioare vestede, o oparesti si o lasi 15 minute in apa fierbinte. Intre timp, dai carnea prin masina de tocat si tai marunt ceapa, in prealabil curatata. Alegi, speli si fierbi orezul timp de 10 minute, in 150 ml apa. Scurgi varza, ii desprinzi cu grija foile si le indepartezi nervurile. Amesteci carnea tocata cu orezul racit, cimbrul, ceapa, oul si sarea. Umpli foile de varza cu amestecul pregatit, formand sarmalute. Asezi intr-o oala straturi de varza tocata si sarmale, iar deasupra pui felii de rosii. Torni apa cat sa le acopere si dai oala la cuptor pentru cel putin 1 ora. Servesti sarmalele calde cu smantana dietetica deasupra.

Piept de pui cu sos de mere

Cantitate: 3 portii
Timp de preparare: 35 de minute








Ai nevoie de: 500 g piept de pui file, 2 mere acrisoare (300 g), 1 lingura ulei de masline, 1 cana apa, cimbru, sare.

Cum procedezi: Speli pieptul de pui, il usuci intre servete, il ungi cu ulei si il presari cu cimbru dupa gust si sare. Asezi pieptul de pui intr-un vas termorezistent, torni apa si il introduci la cuptor pentru 30 de minute.
Intre timp, pregatesti sosul. Merele curatate de coaja, le tai felii si le fierbi in apa cat sa le acopere. Cand s-au inmuiat, le pasezi si le apesteci cu putin din zeama in care au fiert.
Cand carnea este bine patrunsa, torni sosul peste ea si o mai dai la cuptor 2-3 minute.

Limba cu sos dietetic

Cantitate: 5 portii
Timp de preparare: 1 ora si jumatate








Ai nevoie de: 400 g limba de vita, 1 ceapa (100 g), 50 g unt, 2 linguri faina, 150 ml supa de vita, jumatate de lingurita de nucusoara macinata, 1 lamaie, 50 g smantana, sare.

Cum procedezi: Speli bine limba si o fierbi in apa cu putina sare. Cand este aproape gata, o cureti de pielita groasa si o pui din nou la fiert, in alta apa, impreuna cu ceapa curatata.
Dizolvi faina in supa de vita rece, pe care o pui sa fiarba la foc mic pana se ingroasa sosul, amestecand ca sa nu se formeze cocoloase. Adaugi in sosul alb ceapa fiarta si pasata printr-o sita deasa, nucusoara, coaja de lamaie rasa si sare dupa gust. Fierbi sosul inca 5-10 minute, apoi stingi focul. Incorporezi in sos untul, smantana si zeama de la jumatate de lamaie. Tai limba in fasii inguste, o portionezi si o acoperi cu sosul alb.

Tort cu ananas si crema Tiramisu

Cantitate: 12 portii
Timp de preparare: 1 ora si 15 minute








Pentru blat: 2 oua, 200 g zahar, 1 plic zahar vanilat, 1 plic praf de copt, 2 linguri pesmet alb, 200 g faina, 1 lingura margarina.
Pentru crema: 200 ml lapte, 1 plic praf pentru crema Tiramisu, 2 linguri zahar.
Pentru sirop si decor: 1 cutie compot de ananas rondele, cateva fructe confiate, 1 lingura cacao.

Cum procedezi: Separi albusurile de galbenusuri, iar albusurile le bati spuma cu 50 g zahar. Freci galbenusurile cu zaharul ramas, apoi adaugi pesmetul, faina cernuta impreuna cu praful copt, zaharul vanilat, iar la final, spuma de albusuri. Amesteci de jos in sus pana omogenizezi compozitia. O torni intr-o forma rotunda unsa cu margarina si tapetata cu hartie de copt. Coci blatul la foc mic spre mijlociu timp de 35-40 de minute. Pentru crema, mixezi intr-un bol praful din plic cu laptele rece si zaharul, pana cand crema se ingroasa.
Tai blatul racit in doua foi orizontale. Le insiropezi cu zeama de compot calduta si ungi una dintre foi cu jumatate din crema. Asezi deasupra blatul ramas, imbraci tortul cu restul de crema si il decorezi cu jumatati de rondele de ananas, fructe confiate si cacao presarate peste un sablon. Ar fi bine sa fie servit dupa ce a stat cel putin 1 ora la rece.

Spuma de gris cu capsune

Cantitate: 4-6 portii
Preparare: 45 de minute








Ai nevoie de: 150 g gris, 2 oua, 1 litru lapte, 500 g capsuni, 20 g gelatina, 1 plic zahar vanilat, 100 g zahar, 200 ml frisca, 500 ml sirop de capsuni, 2 linguri intaritor, coaja de la 1 lamaie, 3 linguri zeama de lamaie, sare.

Cum procedezi: se dizolva gelatina in apa rece, se fierbe laptele cu vanilia si cu jumatate din cantitatea de zahar. Cand fierbe se toarna grisul in ploaie, amestecand 3-4 minute. Se bat albusurile spuma, se adauga incet in crema de gris si, amestecand continuu, se lasa sa dea in clocot, dupa care se ia de pe foc si se adauga galbenusurile si gelatina. Se da crema la rece pentru cca. 20 de minute. Se bate frisca si se adauga crema de gris, dupa care se toarna in forme udate in prealabil cu apa rece. Se tin la rece cat putin 2 ore.

Salam de biscuiti

Ai nevoie de: 500 g biscuiti, 300 g zahar, 2-3 pahare de apa (in functie de duritatea biscuitilor), 2 linguri cacao, 150 g unt sau margarina.

Cum procedezi: Formati un sirop gros, nu prea concentrat amestecand zaharul, cacaua, si cele 2-3 pahare de apa (2-biscuiti moi | 3-biscuiti tari). Dupa ce s-au omogenizat, le luati de pe foc dupa care adaugati untul pe care il lasati sa se topeasca. Se pun bicuitii sfarmati in bucati mici si se amesteca.
Pe o hartie tip ceolofan, unsa cu putin ulei sau unt se pune compozitia si i se da forma unui salam. Se leaga la capete precum salamul si se lasa atarnat in camara 1-2 zile dupa care se poate manca.

Creier pane

Ai nevoie de: 1 creier de vaca, 4 linguri pesmet, 2 linguri faina, 2 oua, 1 ceasca ulei, sare, 1 salata verde, 1 lamaie.

Cum procedezi: Dupa ce este tinut timp de 1 ora in apa rece, creierul se spala si se pune la fiert in apa calda cu putina sare. Se scoate dupa 10 minute, se raceste si se curata de pielite. Se taie felii mai groase, care se dau prin faina, apoi prin ou si prin pesmet. Creierul astfel pregatit se prajeste in ulei incins si se aseaza pe un platou decorat cu frunze de salata verde. Peste el se stoarce lamaie.
Se poate servi cu garnitura de ciuperci sau de cartofi prajiti si cu salata picanta de rosii.

Budinca de orez cu capsune

Cantitate: 10 portii
Preparare: 50 de minute








Ai nevoie de: 500 ml apa si 500 ml lapte, 200 g orez, 80 g unt, 150 g zahar, 6 oua, 2 linguri pesmet, sare, 20 capsune mari, 4 linguri zeama din dulceata de capsune.

Cum procedezi: Fierbeti orezul timp de 5 minute in apa cu putina sare, dupa ce il spalati, apoi strecurati-l. Apoi fierbeti laptele, dupa care turnati orezul in el si fierbeti pana se inmoaie orezul, dupa care lasati sa se raceasca.
Se freaca untul cu zaharul, se adauga ouale si se toarna crema de orez. Se unge o forma de budinca cu unt si se presara cu pesmet. Capsunele se zdrobesc si se adauga la crema de orez, dupa care compozitia se pune in forma si se da la cuptor pentru 20 de minute. Se lasa sa se raceasca. Se dilueaza dulceata de capsune cu putina apa si se toarna siropul obtinut peste budinca. Se orneaza cu fructe taiate si, pentru decor, chiar cu frunze.

Rulada cu stevie

Foaia: 1 ceasca apa, 1 ceasca ulei, 1 lingurita Delikat, faina cat cuprinde. Se intinde o foaie de 3-4 mm.

Umplutura: stevia fiarta in apa cu sare, capa tocata, sare, piper si marar tocat marunt se calesc in putin si se amesteca cu un cartof fiert si pasat. Se intinde umplutura pe foaie, se ruleaza si se coace in tava unsa si tapetata, la foc mic, pana se aureste. Se raceste in tava, se scoate si se taie felii; srviti-o langa o cana de ceai fierbinte.

Pasca cu branza

Ai nevoie de (pentru aluat): 100 g unt sau margarina, 130 g faina, 1 galbenus, 40 g zahar, 1 lingurita scortisoara.

Cum procedezi (pentru aluat): Se face un aluat, se pastreaza putin pentru ornat, restul se intinde cu mana in tava unsa. Se coace pe jumatate, dupa care se pune umplutura.

Pentru umplutura: 200 g unt frecat cu 200 g zahar pudra, la care se adauga treptat 9 galbenusuri, 1 kg branza de vaci data prin sita sau prin masina de tocat, 1 pachet zahar vanilat, coaja de lamaie si portocala, stafide si 9 albusuri batute spuma cu 100 g zahar pudra si doua linguri faina (de orez sau grau).
Acestea formeaza umplutura, care dupa ce e pusa in tava peste aluat se orneaza cu aluatul retinut. Se coace aproximativ 1 ora.

Pasca umpluta cu fructe

Ai nevoie: 200 g fructe (smochine si curmale taiate subtiri, nuci pisate, migdale, stafide), 180 g zahar tos, 5 albusuri.

Cum procedezi: Bati albusurile spuma, turnand putin cate putin zahar. Spuma trebuie sa fie tare, sa nu se rastoarne din castron. Adaugi fructele si amesteci de jos in sus. Torni umplutura peste aluatul de pasca.

Pasca umpluta cu smantana

Se face un aluat fraged din 125 g smantana, 160 g faina, 140 g unt sau margarina, care se face foaie si se intinde in tava unsa.
Se bat 7 oua cu 300 g zahar pana se ingroasa (ca o smantana groasa), se adauga 7 linguri de faina in ploaie, tot amestecand, apoi 700 g smantana, cate un pic, si se amesteca pana cand compozitia arata ca frisca. Se adauga stafide si 2 pachete de zahar vanilat. Se pune peste foaie, se da la cuptor, se coace o ora si jumatate, fara  a se misca tava intre timp. Se scoate din tava cand este rece.

Bors de salata verde

Cantitate: 6 portii
Preparare: 20 de minute
Fierbere: 35 de  minute







Ai nevoie de: 600-800 g salata, jumatate de litru de bors, 200 g ceapa verde si usturoi, 4 oua, 100 g ulei, 100 g smantana, sare, 50 g orez si 1 legatura patrunjel.

Cum procedezi: Spala, toaca si caleste ceapa si usturoiul pana se inmoaie. Se adauga apoi salata spalata, scursa si taiata suvite si se inabusa 4-5 minute. Se pun 2-3 litri apa fierbinte, orezul si sarea si se fierbe 30 de minute. Se adauga borsul, patrunjelul si se ia de pe vasul foc. Se drege borsul cu 2 galbenusuri si smantana. Separat se prepara o omleta din cele 2 albusuri, plus 2 oua. Aceasta omleta se taie patrate si se pune in bors.

Salata de broccoli

Ai nevoie de: 500 g broccoli, praz, o lamaie mica, 2-3 linguri ulei de masline.

Cum procedezi: Broccoli-ul se desface in bucatele si se amesteca cu prazul taiat rondele, se stropeste cu zeama de la lamaie si  se adauga uleiul de masline.

Mancare de brocoli cu orez

Ai nevoie de: 2-3 broccoli, 6 linguri orez, 6 linguri ulei, 1 morcov, 1 ceapa, 1 ardei gras, sare, patrunjel verde, piper.

Cum procedezi: Dupa ce se fierbe timp de 5 minute in apa clocotita cu sare, broccoli-il se scurge bine de apa si se desface in buchetele. Ceapa tocata, morcovul ras, ardeiul taiat fideluta si orezul se calesc intr-o cratita. Pe masura ce orezul se inmoaie se adauga apa si se amesteca usor pana cand totul s-a fiert. Se ia de pe foc si de adauga dupa gust sare, piper sau/si suc de rosii. Se aseaza intr-o forma in straturi succesive de orez si broccoli, ultimul strat fiind de buchetele de broccoli frumos aranjate, se presara cu verdeata si se da la cuptor pentru 10-15 minute.

Legume asortate calite

Cantitate: 2 portii
Pregatire: 10 minute
Fierbere: 10-15 minute






Ai nevoie de: 400 g broccoli, 4 cartofi, o gulie mare, 250 ml supa, Knorr, 4-5 catei de usturoi pisati.

Cum procedezi: Puneti broccoli-ul desfacut in bucatele la fiert timp de 10 minute, in supa concentrata. Cartofii se fierb cu coaja, se curata si se taie felii. Puneti cartofii intr-un vas Jena uns cu margarina si presarat cu faina. Se pun alternativ straturi de broccoli cu gulii, cartofi, supa ramasa, sare si usturoiul pisat. Se da la cuptor 10-15 minute.

Salata de patrunjel

Alegeti o gramajoara mai mare de patrunjel peste care presarati putina sare si frecati-o cu varfurile degetelor. Intr-un pahar se pune patrunjelul si se amesteca cu 1 lingura ulei, 1 lingura apa si o lingurita otet, dupa care se aseaza o farfurioara deasupra paharului si se lasa jumatate de ora. Se poate consuma simpla sau ca garnitura.

Broccoli cu suc de rosii

Ai nevoie de: 1 broccoli mare, 50 g margarina, 1 lingura pesmet, 1 pahar suc de rosii, sare.

Cum procedezi: In apa clocotita cu sare fierbi broccoli timp de 8-10 minute. Se scurge bine de apa si se aseaza intr-un vas Jena si se stropeste cu margarina topita, pesmet rumenit si suc de rosii. Se pune pentru cateva minute la cuptorul incins.

Tocanita de spanac

Cantitate: 5-6 portii
Pregatire: 15 minute
Fierbere: 40 de minute










Ai nevoie de: 1 kg spanac congelat, 2 cepe, 6-7 catei usturoi, o ceasca orez, 6 linguri faina, 2 linguri ulei, sare, suc de lamaie.

Cum procedezi: Lasi spanacul sa se decongeleze cu mai multe ore inainte sa gatesti. Pui orezul la fiert cu putina sare dupa ce il alegi. Tai ceapa marunt si o calesti impreuna cu usturoiul, putina apa, ulei si sare. Apoi, adaugi orezul scurs de apa in care a fiert, spanacul (scurs si el) si faina dizolvata in apa. Fierbi totul pana se ingroasa.

Tocanita de gogosari copti

Cantitate: 4-5 portii
Pregatire: 20 de minute
Fierbere: 45 minute







Ai nevoie de: 1 ceapa mare, 5 gogosari, 1 cana suc de rosii, 2 linguri ulei, sare, 1 frunza dafin, 2 catei de usturoi.

Cum procedezi: Pui gogosarii la copt in timp ce cureti ceapa, o tai marunt si o pui intr-o tigaie fara ulei. Torni o cana de apa peste ceapa, acoperi cu un capac si o lasi sa fiarba pana se evapora. Cureti gogosarii de coaja, ii tai fasii si ii pui peste ceapa, adaugi sucul de rosii, uleiul, dafinul si usturoiul taiat marunt si mai fierbi 10 minute.

Mancare de rosii cu ciuperci

Cantitate: 4 portii
Pregatire: 25 minute
Fierbere: 20-25 minute









Ai nevoie de: 1 cutie mare de rosii, decojite in bulion, 6-8 ciuperci, 2 cartofi de marime medie, 2 cepe, 4 catei de usturoi, 4-5 linguri ulei, 3-4 frunze de telina, 1 lingura zahar.

Cum procedezi: Tai cartofii si ciupercile cubulete dupa ce le cureti. Tai ceapa si usturoiul marunt si le calesti. Stingi cu bulionul din conserve si adaugi cartofii si ciupercile. Adaugi o cana de apa si fierbi pana se inmoaie ceapa, se fierb cartofii si scade sosul. Apoi, adaugi telina taiata marunt si zaharul. Dupa ce au fiert toate, adaugi rosiile din bulion, pui sare dupa gust si opresti focul.

Paste cu fasole

Cantitate: 6 portii
Pregatire: 12 ore jumate
Fierbere: 60 de minute







Ai nevoie de: 1 cana de ceapa tocata, un sfert de cana patrunjel verde tocat, 2 cani paste fainoase, 2 cani fasole uscata, 1 lingura sare, jumatate de telina  medie cu frunze, 50 ml ulei, 1 catel usturoi razuit.

Cum procedezi: Cu o zi inainte pui fasolea la inmuiat timp de 12 ore. A doua zi o scurgi si o fierbi 3 minute. Repeti procedura de fierbere de 3 ori, inlocuind apa. A 4-a oara lasi fasolea la fiert in apa cat sa o acopere in intregime si adaugi 1 lingurita de sare, frunzele tocate de telina, telina razuita. Pastele le pui sa fiarba in apa cu sare. Calesti ceapa cu usturoiul, patrunjelul, ulei, sare si putina apa. Peste legumele calite adaugi fasolea fiarta si mai lasi sa fiarba timp de 5 minute. La final, adaugi pastele fierte si le lasi inca 10 minute pe foc mic.

Gogonele umplute cu fasole batuta

Cantitate: 2 portii
Pregatire: 15 minute








Ai nevoie de: 4 gogonele murate, 200 g fasole batuta, 1 ceapa, ulei, frunze de salata verde.

Cum procedezi: Le decupezi gogonelelor cate un capacel la partea opusa coditei, le scoti miezul si semintele si le asezi cu gura in jos pe un platou, ca sa se scurga. Dupa ce s-au scurs foarte bine, le umpli cu fasole batuta pusa intr-un sprit (cu care decorezi torturile). Le ornezi cu ceapa prajita taiata inele. Ca sa arate mai bine cand le aduci la masa, le asezi pe frunze de salata.

Toba extra

Timp de preparare: 5 ore









Ai nevoie de: 1 kg carne de porc, 3 limbi de porc, 3-4 rinichi de porc, 2-3 inimi de porc, 500 g sorici, 500 g slanina tare, 10 foi de dafin, 2 linguri cimbru, 2 stomacuri sau intestine groase de porc, 1 lingura piper boabe, sare.

Cum procedezi: Speli carnea si maruntaiele pana cand apa ramane curata. Oparesti organele, le scurgi in strecuratoare si le speli sub jet de apa rece. Fierbi la foc mic, timp de 2-3 ore, carnea, organele, soriciul, slanina, foile de dafin, cimbrul, piperul si sare dupa gust.
Scoti carnea, soriciul si organele din oala, le tai in fasii subtiri si le amesteci cu o parte din zeama in care au fiert. Cu acest amestec umpli fiecare stomac sau intestin gros, il cosi si il intepi din loc in loc, folosind un ac gros. Fierbi toba timp de 2 ore, la foc mic, fara clocot. O lasi sa se raceasca putin si o pui la presat la rece,  intre doua funduri de lemn. A doua zi o poti taia in felii.

Rulouri din sunca de pasare

Ai nevoie de: 10 felii sunca de pasare, 250 g salata de boeuf, cateva fire de verdeata.

Cum procedezi: Repartizezi salata de boeuf si o intinzi pe feliile de sunca, lasand o margine libera de 2 cm. Asezi deasupra frunze de verdeata si rulezi feliile spre capatul liber. Le pastrezi in frigider.
Inainte de a le servi, le tai in rondele groase de 5-6 cm.