Aripi de pui picante cu usturoi si ghimbir

Aripi de pui picante cu usturoi si ghimbir

Cantitate: cca.20 aripi/ 2 kg
Timp de preparare: 2h









Ai nevoie de:
2 kg aripi de pui, 5 linguri de sos picant, 1 lingura sos de chilli sau jumatate de lingurita de ardei iute uscat, 2 linguri de ghimbir (ras fin), 4 catei de usturoi (ras fin), 1 lingura sos de soia, 2 cani faina alba, jumatate de cana de zahar brun compactat, un sfert de cana de otet de vin alb (cu aciditate de 6 grade), 2 linguri ulei de masline, jumatate de lingurita de sare si jumatate de lingurita de piper.

Cum procedezi:
1. Aripile se despart, ciocanelul se desprinde de partea plata si varfurile sunt indepartate.
2. Dupa ce au fost separate, aripile se pun intr-o oala cu sarea, piperul, sosul picant si uleiul de masline.
3. Amestecati bine ingredientele din oala si apoi transferati aripile intr-o punga in care puneti faina si incepeti sa scuturati punga pana cand aripile sunt bine acoperite de faina.
4. Scuturati aripile de excesul de faina ramas pe ele si asezati-le intr-o tava imbracata in aluminiu, lasand spatiu intre ele. *este probabil sa fie necesar sa faceti 2 tavi, in acelasi timp sau pe rand.
5. Cuptorul de preincalzeste la 200c (gaz 6) si dupa introducerea tavii/tavilor se reduce temperatura la 190c (gaz 5).
6. Aripioarele se lasa la cuptor pentru aproximativ 30 de minute si apoi se intorc si mai sunt lasate inca 30 de minute.

Cum se face sosul: Ghimbirul, usturoiul, zaharul, sosul de soia, sosul de chilli si otetul se pun la foc mic intr-o cratita si se amesteca continuu pana cand zaharul s-a dizolvat, fara ca sosul sa fie lasat sa ajunga la fierbere.

Dupa ce aripioarele sunt scoase de la cuptor se pun intr-un bol mare, se toarna sosul peste ele si se amesteca bine.