Cascaval umplut

Cascaval umplut

Timp de preparare: 2h










Ai nevoie de: o roata de cascaval, 200gr ciuperci, 350gr kaizer, o ceapa, o legatura de patrunjel, un ou, doua linguri de unt, vegeta, sare, piper si boia dulce (dupa gust).

Cum procedezi:
1. Intr-o cratita se topesc cele doua linguri de unt, in care se caleste ceapa taiata julien si apoi se adauga kaizerul taiat cubulete si ciupercile felii subtiri.
2. Ingredientele sunt lasate sa se caleasca putin si apoi se adauga sare, piper, boia dulce, vegeta si patrunjel tocat marunt.
3. Amestecul trebuie lasat sa se raceasca si apoi amestecat cu un ou pana cand compozitia se omogenizeaza.
4. Roata de cascaval se scobeste in interior cu o lingura, pana cand ajunge sa aiba forma unui castron, cu pereti destul de grosi.
5. Compozitia se toarna in cascavalul astfel scobit si roata de cascaval este apoi invelita intr-o foaie de aluminiu, asezata intr-un vas de aproximativ aceasi marime si pusa la cuptor, la foc potrivit, pentru aproximativ o ora. *Pentru a fi mai siguri ca in timpul coacerii cascavalul nu va curge, puteti folosi mai multe folii de aluminiu (2-3).
6. Dupa ce este scoasa de la cuptor, este lasata sa se raceasca, ramanand invelita in folie pana in momentul in care s-a racit in totalitate si cascavalul s-a intarit; altfel riscati distrugerea formei.*Daca simtiti ca dupa ce s-a racit, cascavalul nu este inca suficient de tare, o puteti lasa la frigider pentru cateva ore.