Budinca cu caramel si curmale

Budinca cu caramel

Cantitate: 8 portii
Timp de preparare: 2h









Ai nevoie de: 
Pentru prajitura: 130ml lapte integral, 100g zahar brun, 120g faina amestecat cu 50g praf de copt, 1 ou, 50g unt (nesarat, topit), 120g curmale (uscate si taiate), esenta de vanilie.
Pentru sos: 500g apa clocotita, 180g zahar brun inchis, 50g unt (nesarat, taiat cuburi)

Cum procedezi:
1. Zaharul si faina combinata cu praful de copt se amesteca intr-un castron mare.
2. Intr-un vas turnati laptele si in timp ce amestecati cu telul, adaugati oul, vanilia si untul topit.
3. Adaugati amestecul cu lapte peste cel de faina si zahar din castron, amestecand cu o lingura de lemn pana cand compozitia se omogenizeaza.
4. Adaugati curmalele in compozitie si apoi turnati-o intr-o forma de budinca de 200 litri, unsa in prealabil cu unt. *Compozitia isi va mari volumul in timpul fierberii asa ca este bine sa folositi un vas suficient de mare.
5. Deasupra compozitiei presarati zaharul pentru sos, cubuletele de unt si apoi turnati apa clocotita.
6. Budinca se da la cuptor pentru aproximativ 50 de minute.*Cuptorul trebuie incalzit la 190 de grade.
7. Va puteti da seama ca budinca a stat la cuptor suficient atunci cand aceasta devine elastica.