Iepure cu tarhon

Iepure cu tarhon

Ai nevoie de: jumatate de iepure (sau pulpele din spate), 1 cana sos de rosii sarat si indulcit dupa gust, 1 lingura de tarhon tocat fin, 1 lingura de unt, 1 ceasca de supa, sare.

Cum procedezi:
1. Inainte de a se prepara, carnea se lasa la marinat cateva ore.
2. Dupa ce se scoate de la marinat, se curata cu un prosop curat.
3. Se sareaza si se lasa sa stea jumatate de ora.
4. Se unge cu unt si se pune in tava de friptura cu o cana de supa de zarzavat si cateva boabe de piper.
5. Se baga la cuptorul cald si se tine o ora, apoi se intoarce carnea, se acopera cu o cana de sos de rosii indulcit dupa gust si o lingura de tarhon tocat fin.
6. Se mai lasa la cuptor inca jumatate de ora, la foc mic, timp in care este stropita din cand in cand cu sosul din tava.
7. Se scoate cand a prins o crusta aurie si se serveste calda, cu garnitura de legume.