Ai nevoie de: jumatate de kg coaste de porc neafumate, 3 cartofi, 1 ceapa mare, 1 litru zeama de varza, 200 g zarzavat (1 telina, 1 radacina de patrunjel, 1 ardei gras rosu, 1 ardei gras verde, rase si pastrate la congelator) sau 5-6 linguri zarzavat de ciorba la borcan, 1 legatura patrunjel, leustean uscat, sare.
Cum procedezi: Pui la fiert costele in 4 litri de apa si le lasi sa fiarba pana se desprinde carnea de pe oase. Ai grija sa spumuiesti din cand in cand. Scoti coastele si le pui intrun castron si pui cartofii curatati si taiati cubulete, ceapa tocata si zarzavatul decongelat si le lasi pe foc mic timp de 30 de minute. Intre timp, scoti carnea de pe oase, o tai bucati si o lasi deoparte. Cand au fiert cartofii pui bucatile de carne, zeama de varza, potrivesti de sare daca trebuie si mai dai ciorba intrun clocot. Cand e gata, o iei de pe foc si presari patrunjelul si leusteanul tocate.
0 comments:
Post a Comment