Cantitate: 4 portii
Timp de preparare: 25 de minute
Timp de asteptare: 4 ore
Ai nevoie de: 4 cotlete de porc groase de 2,5 cm, 1 ceapa, 3 linguri zahar brun, 3 linguri sare, 3 pahare apa, 3 linguri whisky sau palinca, 5 linguri ulei, 1 varf de cutit scortisoara, jumatate de lingurita de piper alb macinat, 2 foi de dafin, 5 boabe ienibahar, 3 cuisoare.
Cum procedezi: Cureti ceapa si o tai solzisori. Intr-un castron asezi cotletele unul langa altul, iar deasupra pui ceapa taiata solzisori, foile de dafin, ienibaharul si cuisoarele. Dizolvi zaharul si sarea intr-un pahar cu apa calda, apoi adaugi whisky-ul sau palinca, 2 linguri cu ulei, scortisoara si piperul alb. Torni saramura peste cotlete, completezi cu apa cat sa le acopere si le intorci de pe o parte pe alta de cel putin 4 ori. Lasi cotletele la fezandat pentru 4 ore, apoi le scurgi, le ungi cu uleiul ramas si le coci la cuptor, timp de aproximativ 20 de minute sau le frigi pe gratar intorcandu-le pe ambele parti.
0 comments:
Post a Comment