Friptura de porc la tigaie

Cantitate: 4 portii
Timp de preparare: 30 de minute









Ai nevoie de: 800 g de muschi sau pulpa de porc, 3-4 linguri ulei, 1 ceapa, 1 ardei gras, 1 ardei iute, 2-3 catei de usturoi, 150 ml vin alb, 2-3 rosii, sare, piper.

Cum procedezi: Speli carnea, o cureti de pielite si o tai in felii groase de 1-2 cm. Le presari cu piper si le prajesti in ulei, la foc mic, cate 7-8 minute pe fiecare parte. Intre timp, cureti si speli legumele. Tai ceapa si ardeiul gras julien, iar usturoiul si ardeiul iute marunt. Scoti carnea din tigaie cu o paleta. In grasimea ramasa, clatesti usor ceapa si usturoiul, stingi cu vinul diluat cu apa si le lasi sa fiarba inabusit 5-6 minute. Pui feliile de carne in sosul de vin, adaugi ardeiul iute si le lasi sa fiarba la foc mic, timp de 10-15 minute. Tai marunt rosiile decojite, le pui in tigaie si le lasi sa dea in cateva clocote. La sfarsit potrivesti de sare si piper.