Placinta cu ghebe si carne

Pentru aluat ai nevoie de: 300 g untura (sau margarina), 300 ml apa calduta, drojdie cat o nuca, 750 g faina, sare.

Pentru umplutura ai nevoie de: 300 g carne de vitel, 400 g ghebe (de la congelator), 5 cepe mari, jumatate de cana de orez, 3 oua, 1 lingura marar, 1 legatura patrunjel, ulei, sare, piper, pesmet.

Cum procedezi: Pui sa se inmoaie orezul intr-o cana cu apa,, de seara pana dimineata, cand il dai intrun clocot. Amesteci bine toate ingredientele pana obtii un aluat elastic si-l lasi la crescut 30 de minute. Intre timp, pregatesti umplutura: cureti ceapa, o toci marunt si o clatesti bine. Treci apoi carnea si ghebele prin masina de tocat si le amesteci cu ceapa, ouale, orezul inmuiat, verdeata tocata, sare si piper dupa gust. Cand aluatul a crescut, intinzi o foaie subtire mai mare cu care imbraci o tava unsa cu margarina, presari pesmet, pui umplutura, presari pesmet inca odata, si asezi o alta foaie de aluat pe care o intepi putin cu furculita ca sa se coaca placinta mai bine. O dai la cuptor, la foc potrivit, pentru 40 de minute.