Oua umplute cu peste

Cantitate: 16 bucati
Timp de preparare: 35 minute








Ai nevoie de: 8 oua, 4 linguri de ulei, 1 lingura mustar, cateva linguri apa minerala, 50 g peste afumat, 2 linguri zeama de lamaie, 1 ardei gras, 1 gogosar, 1 morcov, 1 cartof mic, sare, piper, cateva frunze de patrunjel.

Cum procedezi: Cureti, speli si pui la fiert ardeiul gras, gogosarul, morcovul si cartoful. Fierbi ouale in apa cu sare timp de 7-8 minute. Le lasi sa se raceasca, le cureti de coaja si le tai in jumatate, pe lungime. Scoti galbenusurile intr-un castron. Le zdrobesti si le freci impreuna cu mustarul, uleiul si putina apa minerala pana obtii o pasta ca o maioneza.
Cureti pestele de oase, il tai marunt si il stropesti cu zeama de lamaie. Tai in cubulete legumele fierte si racite si le adaugi in maioneza impreuna cu pestele. Sarezi si condimentezi pasta dupa gust. Umpli albusurile cu aceasta pasta si decorezi ouale cu frunze de patrunjel.