Oua umplute cu icre

Cantitate: 8 bucati
Timp de preparare: 30 de minute








Ai nevoie de: 4 oua, 50 g icre de crap, 200 ml ulei, 1-2 linguri sifon, 1 lamaie, 1 ceapa, 2 linguri unt, 4 masline mari, sare, piper.

Cum procedezi: Scoti icrele si uleiul in camera de lucru, cu 2 ore inainte de preparare. Fierbi ouale tari, le cureti de coaja si le tai in jumatate, pe lungime. Mixezi icrele si uleiul, adaugat putin cate putin, ca la maioneza. Cand ai incorporat tot uleiul, torni sifonul si zeama de lamaie si omogenizezi. Cureti ceapa, o toci marunt si o amesteci cu icrele. Scoti galbenusurile intr-un castronel, le freci bine cu untul inmuiat la temperatura camerei si cu pasta de icre. Sarezi si piperezi compozitia, umpli albusurile si decorezi ouale cu felii de masline.