Cotlet secuiesc de porc

Cantitate: 6 portii
Timp de preparare: 1 ora si 10 minute








Ai nevoie de: 6 cotlete, 2 linguri faina, 150 g untura, 200 g ceapa, 1 varza murata, 1 cana zeama de varza murata, 1 lingurita boabe de piper, 2 foi de dafin, sare, smantana.

Cum procedezi: Speli varza, iar daca este cazul o lasi la desarat in apa rece, apoi o scurgi si o tai fideluta.Cureti ceapa si o tai marunt. Speli cotletele, le usuci cu un servetel, le sarezi, le treci prin faina si le prajesti in untura topita. In untura ramasa clatesti ceapa, pana devine lucioasa. Stingi cu zeama de varza si adaugi la inabusit varza, foile de dafin, boabele de piper si boia dupa gust. Fierbi varza adaugand din cand in cand cate putina apa fierbinte. Dupa 30 de minute pui peste varza cotletele, presari sare dupa gust si introduci cratita  in cuptorul incalzit, pentru 15 minute. Servesti cotletele la masa cu smantana alaturi.