Reteta Placinta cu ficat - Aperitive

Cantitate: 12 portii
Timp de preparare: 1 ora si 15 minute








Ai nevoie de: 200 g ficat de vitel, 200 g ficat de porc, 150 g maruntaie de porc, 2 linguri ulei sau untura, jumatate de ardei, 1 lingura de bulion, 500 g foiaj pentru pateuri, piper, sare, 1 lingura unt pentru tava.

Cum procedezi: Speli in mai multe ape ficatul si maruntaiele, apoi le tai in cuburi si le inabusi in ulei. Cureti ardeiul, il speli si il tai in fasii. Cand organele sunt bine patrunse, adaugi bulionul dizolvat in 100 ml apa si ardeiul si lasi umplutura sa scada la foc mic. La sfarsit, o sarezi si condimentezi dupa gust.

Aprinzi focul la cuptor. Ungi tava sau forma pentru placinta. Cu jumatate din aluat imbraci baza si peretii tavii, pui umplutura si amesteci cu aluatul ramas. Presezi aluatul pe margini, lipind astfel cele doua bucati. Coci placinta la foc iute timp de 10 minute, apoi la foc mijlociu, pentru 25-30 de minute. O tai in bucati dupa ce s-a mai racit si o servesti, dupa preferinta, cu ketchup, mustar sau hrean.