Reteta Prajitura cu nes - Prajituri

Cantitate: 25 bucati
Timp de preparare: 1 ora si 30 de minute








Pentru blat ai nevoie de: 250 g nuci, jumatate de pachet de margarina, 4 oua, 250 g zahar, 8 linguri apa, 1 lingura nes, 180 g faina, jumatate de plic praf de copt.

Cum procedezi pentru blat: Tai nucile mare, cu un cutit. Intr-o tava cu dimensiunile de aproximativ 25x30 cm, pui nuca impreuna cu margarina taiata cubulete si le dai la cuptor pentru 10 minte, pana cand nuca se rumeneste.

Intre timp pregatesti aluatul. Separi albusurile de galbenusuri. Bati albusurile spuma. Freci galbenusurile cu zaharul, nesul si apa. Adaugi faina cernuta, praful de copt si spuma de albusuri si le omogenizezi. Torni aluatul peste nuca, apoi tava la cuptor, la foc mijlociu, timp de 35-40 de minute. Lasi blatul la racit in tava, apoi il rastorni pe o planseta, cu stratul de nuca deasupra.

Pentru crema ai nevoie de: 3 galbenusuri, 100 g zahar, 250 g unt sau margarina, 1 lingura nes

Cum procedezi pentru crema: Intr-un vas asezat la bain-marie, amesteci galbenusurile, nesul si zaharul pana se ingroasa ca o pasta. In untul frecat spuma, incorporezi treptat pasta racita. Intinzi crema peste blat.

Pentru glazura ai nevoie de: 1 albus, 80 g zahar pudra

Cum procedezi: Bati albusul cu zaharul pe baie de aburi pana obtii bezea, pe care o intinzi peste crema. Dai prajitura la frigider pentru 2-3 ore, apoi o tai bucati folosind un cutit mereu umezit.