Portofele turcesti cu carne

Cantitate: 12 bucati
Timp de preparare: 1 ora si 10 minute








Pentru aluat ai nevoie de: 500 g faina, 250 g margarina, 2 oua, 25 g drojdie, 100 ml apa, jumatate de lingurita de sare, faina pentru planseta, 1 lingura ulei pentru tava.

Pentru umplutura ai nevoie de: 350 g carne tocata amestec ( vita si porc ), 2 cepe, 2 linguri ulei, cimbru, sare, piper.

Cum procedezi: Dizolvi drojdia in putina apa calduta. Amesteci faina cu sarea, drojdia, 1 ou, margarina si restul de apa. Framanti bine aluatul, il acoperi cu un servet si il lasi sa crasca la cald pana pregatesti umplutura.

Cureti si tai marunt ceapa. Clatesti carnea tocata impreuna cu ceapa. Le scazi bine pe foc mic, apoi sarezi si condimentezi amestecul dupa gust. Cand umplutura s-a racit o treci din nou prin masina de tocat, pentru a obtine o pasta.

Presari faina pe planseta. Intinzi aluatul in foaie groasa de 6-7 mm si, cu ajutorul unui castron, tai cercuri cu diametrul de 10-12 cm. Le umpli cu pasta de carne si le pliezi in doua. Le presezi pe margini, le asezi in tava unsa cu ulei si le ungi cu ou batut. Le coci timp de 10 minute la foc iute, apoi 20 de minute la foc mic spre mijlociu. Le consumi dupa preferinta, calde sau reci.