Rasol cu afumatura

Ai nevoie de: 300-400 g carne de rasol, 100 g slanina afumata, 100 ml suc de rosii, 200 ml vin, 2 foi de dafin, 1 morcov, 1 ceapa, 1 telina mica, 1 lingurita ceapa rasa, 1 lingurita cu varf de faina, 1 lingurita de mustar, putin ulei pentru prajit.

Cum procedezi: Carnea o pui la fiert impreuna cu morcovul, ceapa si telina, ii iei spuma si o lasi sa fiarba bine. Cand s-a fiert rasolul, tai bucatele carnea si o lasi deoparte. Separat, tai slanina cubulete si o prajesti intr-o tigaie, la foc mic, adaugi ceapa rasa si faina ( amesteci bine ), apoi stingi focul cu sucul de rosii, vinul si mai lasi sa fiarba pana scade sosul. Cand e gata pui foile de dafin, mustarul si bucatelele de carne. Este foarte bun cu pilaf sau cu piure de cartofi.