Cantitate: 12 portii
Timp de preparare: 3 ore
Ai nevoie de: 2 verze murate, 100 g orez, 700 g carne de vitel, 300 g carne de porc, 3-4 cepe, 200 ml ulei, 1 borcan rosii in bulion, 200 g bulion, 500 g costita afumata, 100 ml suc de rosii, 7-8 catei de usturoi, 2-3 crengute cimbru, 1 pahar vin alb, 1 lingurita piper macinat, sare.
Cum procedezi: Desarezi foile de varza in apa rece. Alegi si speli orezul. Dai prin masina de tocat ceapa curatata si carnea si le pui in vase diferite. Calesti in ulei ceapa. Adaugi orezul si putina apa si le lasi sa se inabuse impreuna, pana cand orezul se inmoaie putin. Le incorporezi reci, in carnea tocata, inpreuna cu bulionul, sare si piper dupa gust. Formezi sarmalele din compozitia pregatita si foile de varza scurse. Tai costita in felii subtiri, iar varza ramasa fideluta.
Intr-o cratita, asezi in straturi felii de costita, varza tocata, sarmale, 2-3 catei de usturoi intregi si 1 crenguta de cimbru, ultimul rand fiinde de varza tocata.
Torni peste sarmale sucul de rosii diluat in apa. Pui cratita pe foc, iar dupa cateva clocote o introduci in cuptorul preincalzit. Cand sarmalele sunt aproape gata, asezi deasupra rosiile din bulion, torni vinul si mai dai la cuptor pentru 30 de minute.
0 comments:
Post a Comment