Fazan cu mere

Fazan cu mere

Cantitate: 10 portii
Timp de preparare: 2 ore








Ai nevoie de: 1 fazan, 1 kg mere, 100 g slanina, 1 pahar de vin, 2 linguri de unt, 1 lingura de zahar, piper boabe si sare.

Cum procedezi:

1. Fazanul se curata de pene, se sterge cu o carpa umeda, dupa care se goleste de intestine si de maruntaie.
2. Se spala, se sareaza prin interior si exterior, se umple cu slanina taiata felii, apoi se stropeste cu unt fierbinte si se pune in tava cu o cana de apa calda, piper boabe si sare.
3. Se lasa la cuptor, la foc potrivit timp de 1 ora.
4. Se adauga merele curatate de coaja si golite de seminte si se lasa in continuare la cuptor, dar la foc mic, pana cand carnea devine frageda.
5. Se scoate pe un platou pe care se pun alaturi merele inmuiate. Sosul fripturii se indulceste dupa gust si se toarna peste mere.
*In cazul in care doriti, puteti folosi pere in loc de mere