Orez cu creveti si carnati picanti

Orez cu creveti si carnati picanti

Cantitate: 4 portii
Timp de preparare: 1h









Ai nevoie de: 200g orez cu bob lung, 4 carnati picanti, 150g creveti prefierti, 1 ceapa, 1 ardei gras rosu, 3 lingurite amestec de condimente, 400ml supa de pui, 400g rosii tocate la conserva, 1 legatura de coriandru.

Cum procedezi: 
1. Rumeneste carnatii 6-7 minute intr-o tigaie mare incinsa, fara ulei.
2. In grasimea ramasa de la carnati caleste ceapa taiata marunt timp de aproximativ 4 minute, adauga ardeiul feliat, fara seminte si condimentele si mai lasa cca. 1 minut pe foc.
3. Adauga orezul, amestecand in permanenta si apoi toarna supa de pui. Asteapta pana incepe sa fiarba si apoi mai lasa inca 10 minute.
4. Adauga rosiile, amesteca si lasa inca 10 minute pe foc.
5. Adauga carnatii, crevetii si coriandru tocat marunt, amesteca si mai lasa pe foc 5-10 minute pana cand orezul este bine facut.
* Daca aveti frunze de coriandru puteti pune cateva pentru ornare chiar dupa ce ati luat amestecul de pe foc, inainte de a servi mancarea.

Omleta cu carnati si cartofi

Omleta cu carnati si cartofi

Cantitate: 4 portii
Timp de preparare: 20 de minute









Ai nevoie de: 8 oua, 4 cartofi medii, 3 carnaciori uscati, 2 cepe mici, ulei de masline, zeama de lamaie, sare si  piper. *rozmarin si patrunjel proaspat (pentru un supliment de aroma).

Cum procedezi:
1. Intr-o tigaie se calesc impreuna carnaciorii taiati felii si cartofii cubulete.
2. Se preincalzeste cuptorul.
3. In grasimea ramasa in tigaie se adauga rozmarinul si ouale batute bine si deasupra se pune amestecul de carnati si cartofi.
4. Tigaia se pune la cuptor, pana cand ouale sunt bine patrunse.
5.  In timp ce se amestecul sta la cuptor, facem salata din cepele taiate marunt, care se freaca cu sare, piper, ulei de masline, zeama de lamaie si patrunjel tocat fin.
6. Dupa ce scoatem tigaia de la cuptor adaugam peste salata de ceapa.

Ciorba de legume

Ciorba de legume

Cantitate: 8 portii
Timp de preparare: 2h









Ai nevoie de: 2 litri de apa, 400g cartofi, 150g morcovi, 50g telina, 20g radacina de patrunjel, 20g radacina de pastarnac, 100g ceapa, 100g ardei gras, 100g dovlecei, 350g rosii, 150g fasole verde fiarta, o legatura de verdeata, 200g smantana, 1 ou, 70ml ulei, sare si sare de lamaie dupa gust.

Cum procedezi:
1. Morcovii, telina, radacina de patrunjel si cea de pastarnac se curata, se spala, se taie cuburi si se pun la calit in ulei, cu adaos de apa, in cratita in care urmeaza sa se faca ciorba, si se lasa aproximativ 20 de minute.
2. Dupa ce cele precizate mai sus sunt gata, se adauga restul de apa necesar pentru fierbere, ceapa taiata marunt, si celelalte legume taiate cubulete, in afara de rosii si fasolea verde.
3. Cand legumele sunt aproape fierte se adauga rosiile (spalate, curatate de coaja si taiate sferturi) si fasolea  verde (scoasa din conserva, trecuta printr-un jet de apa si scursa).
4. Amestecand smaintana si galbenusul oului obtinem pasta pentru dres pe care o turnam in cratita spre sfarsit si apoi mai lasam vasul la fiert pentru inca 10 minute.
5. Adaugam verdeata taiata marunt, potrivim gustul cu sare si sare de lamaie, mai lasam 10 minute si apoi luam cratita de pe foc.
* Puteti pastra verdeata tocata marunt, pe care sa o presarati peste fiecare portie din farfurie inainte de a fi servita.